الكوسة المطبوخة في زيت الزيتون تضفي عليها مظهرًا خارجيًا مقرمشًا بينما تترك الداخل طريًا ورطبًا. مغطاة بسلطة بسيطة من الذرة الحلوة والفلفل الأحمر والأعشاب والفيتا ، هذه السلطة مثالية خلال أشهر الصيف عندما تكون هذه الخضار في ذروتها. اختتم النكهة الحارة من خلال مزجها مع الفراولة المنعشة والريحان مارغريتا .
المحصول: 4-6 حصص
مكونات
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 أذنين ذرة حلوة ، مقشورة ومزالة الحبوب من الكوز
- 1 فلفل أحمر صغير ، 1/4 بوصة مكعبات
- ملح كوشير حسب الرغبة
- الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة. أوراق ريحان مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة. خل نبيذ الأرز
- 2 ملعقة صغيرة. عسل زهر البرتقال
- 4 حبات متوسطة الحجم كوسة
- 3 أونصات بلوك غنم فيتا
وصفة كوسا بزيت الزيتون ومذاق الذرة الصفراء
الباذنجان المشوي بالبنة والاعشاب وصفة سحرية
طريقة التحضير
-
أحضر مقلاة مقاس 10 بوصات غير لاصقة لتسخينها على نار متوسطة.
-
أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي مع حبات الذرة والفلفل الحلو ورشة ملح وفلفل. تُقلى المزيج لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى تنضج الذرة وتصبح صفراء زاهية. يُسكب في وعاء متوسط الحجم ويُضاف الثوم المعمر والريحان والخل والعسل. اخلطيهم معًا ، تذوقوا طعم التوابل ، أضيفي المزيد من الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر ، ثم اتركيهم جانبًا.
-
نظف المقلاة.
-
قطع الكوسا إلى قطع بسماكة 1 بوصة ، حوالي 6 أو 7 شرائح لكل كوسة. أعد تسخين المقلاة على نار متوسطة. أضيفي كمية كافية من زيت الزيتون الصافي لتغطية القاع ، ثم أضيفي الكوسا التي تعمل على دفعات ، بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل. يُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أطول.
- سلطات لذيذة في الخريف لم تجربها من قبل / حصريا سوق البلد
-
يُرفع ويتبل بالملح والفلفل. تواصل مع الكوسا المتبقية.
-
للتجميع ، ضع الكوسة على طبق تقديم أو وعاء كبير مسطح. ضعي فوقها مذاق الذرة متبوعًا بجبنة الفيتا المقطعة إلى قطع أصغر ، ورش الثوم المعمر ، والمزيد من الفلفل الأسود.
- سوق البلد / وصفات
- مجانا
- الدولار الأمريكي
