من الفلفل الحلو والمقرمش في ظلال قوس قزح إلى habañeros الحار بدرجة كافية لجلب الدموع إلى عينيك ، تشترك جميع الفلفل في تفضيل موسم نمو طويل ودافئ. ضع النباتات بعد أسبوع أو أسبوعين من آخر موجة صقيع ، عندما يكون الطقس دافئًا ومستقرًا. بينما يسود الطقس البارد ، احتفظ بالشتلات بالداخل ليلًا ، وانقلها إلى مكان مشمس محمي في الهواء الطلق أثناء النهار.
من خلال زراعة مجموعة متنوعة من الفلفل ، يمكنك تناول الفلفل المعتدل واللحوم للسلطات أو البطاطس المقلية ، والفلفل الحار قليلًا للصلصة الطازجة ، والفلفل الحار للحصول على نكهة جريئة. في ظل ظروف الصيف الحارة ، قد تتسبب الأصناف التي تحمل ثمارًا ضخمة في إزهارها ، لكن الفلفل الصغير الرقيق الجدران غالبًا ما يستمر في النمو. ينضج الفلفل ذو الثمار الصغيرة أيضًا بشكل أسرع ، وهو أمر مهم في المناخات الباردة حيث يكون الصيف قصيرًا. حتى تعرف أنك تحصل على نباتات فلفل صغيرة قوية ونشطة ستزدهر في حديقتك.مع تغير الفلفل من الأخضر إلى الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر ، يتحسن كل من محتواه من الفيتامينات ونكهته بشكل كبير.
غالبًا ما يغير الأشخاص الذين يعتقدون أنهم لا يحبون الفلفل رأيهم بمجرد أن يتذوقوا الفلفل الناضج تمامًا والمزروع في الحديقة. بالنسبة للعديد من الفلفل الحار ، فإن أنضج الثمار (تلك التي تحولت إلى اللون الأحمر) تحزم قدرًا كبيرًا من الحرارة.
دليل سريع لزراعة الفلفل
-
ضع شتلات نبات الفلفل في الخارج بعد الصقيع الربيعي الماضي. تنمو بشكل جيد في الأسرة المرتفعة والحاويات والحدائق الأرضية.
-
قم بزرعها من 18 إلى 24 بوصة في مكان مشمس جيد التصريف. تحتاج نباتات الفلفل إلى 6-8 ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا.
-
اخلط السماد أو المواد العضوية الأخرى في التربة عند الزراعة.
-
الماء مباشرة بعد الزراعة ، ثم بانتظام طوال الموسم. اهدف إلى ما مجموعه 1-2 بوصة في الأسبوع (أكثر عندما يكون الجو حارًا).
-
قم بخلط سماد مستمر الإطلاق في التربة عند الزراعة وتجديدها حسب التوجيهات خلال موسم النمو.
-
انشر الفرش (مثل الأوراق المقطعة أو القش) حول النباتات للمساعدة في الحفاظ على التربة باردة ورطبة.
-
دعم كل نبتة فلفل بحصة أو قفص طماطم صغير للمساعدة في تحمل وزن الثمرة بمجرد أن تبدأ في الإنتاج.
-
احصد الفلفل بالمقص أو بالسكين ثم احفظه في الثلاجة. تأكد من قطف كل الفلفل قبل حلول الصقيع الأول.
التربة والغرس والعناية
زراعة الفلفل سهلة في أي مكان مشمس جيد التصريف ، كما أنها مرشحة جيدة للحاويات الفسيحة أيضًا. يمتلك الفلفل عادة نموًا مستقيماً بشكل طبيعي ، لذلك غالبًا ما يستفيد من التماسك ، والذي يمنع الفروع الهشة من الانكسار عندما تصبح ثقيلة بالفاكهة. يضيف الفلفل الملون أيضًا إضافات رائعة للأسرة المزروعة بالورود ونباتات الزينة الأخرى الصالحة للأكل ، حيث يمكن أن تكون بمثابة عينات من النباتات بسهولة.
في الأسرة أو الصفوف ، يكون التباعد الأفضل لمعظم نباتات الفلفل من 18 إلى 24 بوصة (تحقق من العلامة
للاستثناءات). ينمو الفلفل بشكل أفضل في تربة تتراوح درجة حموضتها بين 6.2 و 7.0 ، على الرغم من قدرته على
تحمل ظروف قلوية قليلاً بالقرب من 7.5. بالنسبة للحدائق الموجودة في الأرض ، قم بخلط عدة بوصات من السماد أو
السماد العضوي القديم المخصب بالسماد Miracle-Gro® Performance Organics ® All Purpose
In-Ground Soilمع الطبقة العليا من التربة الموجودة.
تساعد كمية كبيرة من المواد العضوية التربة على الاحتفاظ بالرطوبة ، كما أن التربة الرطبة ضرورية لإنتاج الفلفل بشكل جيد.
قد يحتاج البستانيون في المناخات الحارة إلى التحلي بالصبر مع أجراس كبيرة وفلفل تحميص حلو ، والتي غالبًا ما تنتظر حتى تصبح الليالي أطول وأكثر برودة في أواخر الصيف لتتغذى بالفاكهة.
سوف يمر الانتظار بشكل أسرع إذا كان لديك فلفل موز أقل براقة (ولكن منتجة بشكل استثنائي) لتتحد مع الطماطم
والريحان في سلطات صيفية باردة بينما يتم تحميل الأصناف الأكبر ببطء بالفواكه.
استكشاف الأخطاء وإصلاحها
لحسن الحظ بالنسبة إلى البستانيين المحبين للفلفل ، يعاني الفلفل من بعض مشاكل الآفات الخطيرة. علاوة على ذلك ، يمكن الوقاية من معظم أمراض الفلفل الشائعة عن طريق زراعة أصناف مقاومة. كن على اطلاع ، على الرغم من ذلك: قد تصاب النباتات التي تبدو ضعيفة وخيطية بالفيروسات ، والتي تنتشر عن طريق حشرات المن والحشرات الصغيرة الأخرى. قد يصاب الفلفل العطش المزمن بالنيماتودا العقدية.
هناك مشكلة أخرى محتملة تتمثل في نوبة برد متأخرة في الربيع.
تأكد من تغطية النباتات في حالة توقع حدوث صقيع في منطقتك.
ملاحظة أخيرة حول اللون: يبدأ العديد من البستانيين الجدد في التساؤل في مرحلة ما عما إذا كان الفلفل سيغير اللون
الموضح على علامة النبات. إذا كان اللون الناضج لصنف الفلفل الذي زرعته هو الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر أو
الأرجواني ، فكن صبورًا.
غالبًا ما تستغرق الفاكهة بعض الوقت لتتغير من اللون الأخضر إلى لونها النهائي ، لكن النكهة تستحق الانتظار!
الحصاد والتخزين
استخدم مقص التقليم أو سكينًا حادًا لتقطيع الفلفل من النباتات ، مع ترك جزء قصير من الساق متصل. يمكن أن يؤدي سحب الفلفل يدويًا إلى قطع الأغصان بأكملها. اشطف الفلفل المحصود بالماء واتركه يجف ثم احفظه في الثلاجة. الكثير من الفاكهة لتناولها طازجة؟ يمكن تجفيف الإضافات أو تجميدها أو تخليلها.
عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض نحو الصقيع ، لا تزال العديد من نباتات الفلفل تنتج الفاكهة. ليس من غير المألوف أن يحتفظوا بالعديد من الفاكهة الخضراء عندما يقتل التجميد الأول النباتات.
عندما تعلم أن الصقيع في التوقعات ، احصد كل الفلفل. سيكون الفلفل الكبير جيدًا للأكل ، لكن غالبًا ما يكون طعم الفلفل غير الناضج مرًا. من الأفضل تحويلها إلى سماد بدلاً من تقديمها لتناول العشاء.
غالبًا ما يستمر الفلفل المحصود الذي بدأ للتو في تغيير لونه في النضج عند الاحتفاظ به في غرفة دافئة بالداخل لمدة تصل إلى 3 أيام. إذا لم تبدأ في تغيير لونها بعد ، لكنها بالحجم الكامل (أو تقريبًا) ،
يمكنك تناولها باللون الأخضر. على أي حال ، علامات ليونة أو ذبول ، وعلى الفور تلك الفاكهة في الثلاجة. ثم تأكد من استخدامها أولاً.
التعامل مع الفلفل الحار
الكابسيسين مركب زيتي ينتج الحرارة في الفلفل الحار ويتركز بشكل أساسي في الأوردة والأضلاع والبذور. تختلف الحساسية تجاهها. توخى الحذر حتى تعرف كيف سيكون رد فعلك. إذا دخل عصير الفلفل في عينيك أو أنفك ،
اغسله على الفور بالماء البارد. عندما تكون النار في فمك ، اشرب الحليب أو تناول الزبادي لمواجهة الحرق. حرق
اليدين يعني أن الكابسيسين قد اخترق الجلد أو استقر تحت الأظافر.
غمس اليدين في محلول من 5 إلى 1 من الماء والمبيض يحول الكابسيسين إلى ملح يمكنك شطفه بعيدًا. اغسل يديك
جيدًا بعد ذلك بالكثير من الصابون ، اشطفها وجففها ثم ضع المرطب.
لا تعيد استخدام أقمشة الغسيل أو المناشف التي قد تحتوي على مادة الكابسيسين ؛ غسلها لتجنب انتشار المادة
الكيميائية. بعد العمل بالفلفل الحار ، اغسل أسطح التقطيع وأدوات التجهيز والسكاكين بعناية قبل استخدامها لتحضير
الأطعمة الأخرى.
- سوق البلد /زراعة
- مجانا
- الدولار الأمريكي
